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由于生產(chǎn)、銷售、服務(wù)統(tǒng)一在售價里實現(xiàn)，除了原料(主料、配料、調(diào)料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經(jīng)營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。因此，餐飲業(yè)傳統(tǒng)的習(xí)慣是產(chǎn)品成本就只算主料、配料、調(diào)料、燃料費用...

疫情期間，餐飲行業(yè)從業(yè)者遭受了慘重的損失，而如今，他們已經(jīng)熬過了最艱難的日子。他們堅信，寒冬過后，必是陽光明媚的春天，“爆發(fā)式”的盈利增長即將來臨，勢必將遭受的損失一并補回來。

春回大地，萬物復(fù)蘇。天氣開始慢慢變熱了，現(xiàn)在晚上走到街上過夜生活的人也越來越多了，在這樣熱熱鬧鬧的夜晚，到夜市去吃燒烤，可不就是一件很幸福的事情嗎？而且選擇把燒烤當(dāng)做夜宵吃的人很多，所以選擇開一家燒烤店是一個不錯的選擇，想要開好一家燒烤店，...

大家都知道自助餐廳經(jīng)營的內(nèi)容十分的豐富，可以滿足不同人們的飲食喜好，所以很多人聚餐都會選擇去吃自助餐。一般情況下，自助餐的價格也不高，符合當(dāng)代人們的消費觀念，自然生意還是不錯的?，F(xiàn)如今有很多人們表示想要開一家自助餐廳，可是害怕自己經(jīng)驗不夠，...

餐飲界年度大型評選活動——“紅鯉獎”餐飲品類品牌評選重磅來襲！

去年，美團CEO王興的一句感慨被廣為流傳：“2019年是過去10年里很差的一年，卻是未來10年里很好的一年。”似乎真的一語成讖，2020年上半年，持續(xù)不斷的疫情，讓餐飲業(yè)變得不可捉摸。2020年已過半，經(jīng)過半年的“疫情洗禮”，下半年的餐飲業(yè)...